Aktivkohle für Lebensmittel und Getränke

Unter Aktivkohle für Lebensmittel und Getränke versteht man Aktivkohlematerialien in Lebensmittelqualität – hergestellt und zertifiziert gemäß internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards sowie entsprechenden nationalen Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe –, die in Reinigungsverfahren in flüssiger Phase eingesetzt werden, um während der Herstellung Farbe, Geruch, Geschmack und chemische Verunreinigungen aus Lebensmitteln und Getränken zu entfernen.

Aktivkohle für Lebensmittel und Getränke wirkt durch Adsorption – sie bindet unerwünschte Farbstoffe, Geschmacksstörstoffe, chemische Rückstände und Verunreinigungen aus dem Verarbeitungsprozess in ihrem inneren Porennetzwerk, während die gewünschten Produktbestandteile weitgehend unberührt bleiben. Am häufigsten wird sie bei der Entfärbung von Zucker, der Bleiche und Desodorierung von Speiseölen, der Klärung von Wein und Spirituosen, der Entfärbung von Fruchtsäften, der Reinigung von Zitronensäure, der Veredelung von Aminosäuren sowie bei der Verarbeitung pharmazeutischer Zwischenprodukte eingesetzt – also in Anwendungsbereichen, in denen das Aussehen, die Geschmacksintegrität und die chemische Reinheit des Produkts direkt über dessen Qualität, Marktfähigkeit und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften entscheiden.

Was Aktivkohle für Lebensmittel und Getränke von industriellen Qualitäten unterscheidet, ist die strenge Kontrolle der Rohstoffbeschaffung, der Aktivierungsprozesse, des Aschegehalts, der Schwermetallrückstände und der extrahierbaren organischen Verbindungen – wodurch sichergestellt wird, dass die Aktivkohle selbst keine Verunreinigungen in Anwendungen mit Lebensmittelkontakt einbringt und die Sicherheitsanforderungen der weltweiten Lebensmittelaufsichtsbehörden erfüllt.